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Amazon | remy クロの包丁 180mm 次世代の三徳包丁 日本製 岐阜。21SuWfQ5voL.jpg_BO30,255,255,。remy クロの包丁 （平野レミ ・和田明日香 監修） 【最長3ヶ月を。・remy クロの包丁 (三徳包丁) ・新品未使用翌日には発送致します、よろしくお願いします！◆クロの包丁（三徳包丁）　【素材】外側：ステンレス鋼（フッ素樹脂コーティング）芯材：モリブデンバナジウム鋼　柄部：ステンレス鋼【サイズ】W310 × H45.5 × D21.5(ｍｍ), 約163g ,刃渡り180mm・包丁づくりは、学習から「料理が楽しくなる包丁をつくろう」と決めたとき、まず向かったのは、包丁の町・岐阜県関市でした。包丁の老舗メーカーさんを訪ね、「いい包丁の基準とは？」についておうかがい。・5つの基準を丁寧にクリア１. オールマイティに使えること、２. 切れ味が良いこと、３. 切れ味が長持ちすること、４. 手入れがし易いこと、５. 刃離れが良いこと、じっくりコトコト、４年をかけて開発にあたりました。・万能サイズ一般的な三徳包丁の長さは16~18cm。「クロの包丁」は、一度にできるだけ多くの食材が切れるよう、18cmにしました。重さは160gと軽く、刃と柄の重量バランスも最適です。・鋭い切れ味鋭い切れ味については、「百聞は一見にしかず」。平野レミがはじめて「クロの包丁」を手にしたときの映像が残っていますので、こちらの動画ご覧ください。・切れ味長持ちどんなに切れ味が良くても、それが長持ちしなくては意味がありません。摩耗しにくい硬いステンレスを、柔らかいステンレスで挟んだ三層鋼を採用したり、芯材にモリブデン、バナジウムなど、耐久性を高める成分を配合したりと、様々な創意工夫を詰め込みました。・最先端コーティングユニークな黒いコーティングには、３つの「良いこと」が隠されています。ひとつは、「刃離れの良さ」です。摩擦係数の極めて少ない特殊なフッ素コーティングを施したので、食材が刃につきにくく、食材カットのストレスを軽減。もうひとつは、「洗い易さ」です。刃の上で水滴がコロコロと転がるほど水や油をはじくので、汚れがつきにくく、洗い易さも抜群です。そしてもうひとつが、「切断加重の少なさ」です。刃が食材の中に滑らかに入り込むので、余計な力がかからず、半熟卵やトマトなどの食材も、カタチを崩さず美しくカットできます。・洗い易く衛生的「クロの包丁」は、パーツのつなぎ目が一切存在しないステンレス一体型構造。。Amazon | remy クロの包丁 180mm 次世代の三徳包丁 日本製 岐阜。（最終お値下げ）ル・クルーゼ　キャセロール　ブルー26センチ。バーミキュラ 22cm パールホワイト＋鍋敷きセット 美品 IH可。新品マイヤーマルチポット14㎝。【新品、未使用】グレステン牛刀30cm。専用　高村刃物　打雲　ダマスカス鋼 ペティナイフ　150mm。佐治作 三徳 180ｍｍ SRS13 粉末ハイス鋼 槌目 黒合板洋柄 未使用品。島本製作所　ベルケトル。バーミキュラ オーブンポット 22cm 両手鍋。LE CREUSET 両手鍋 ホワイト。島本製作所ケトル　銅製やかん木製ハンドル付き 2.4リットル。THERMOSフライパン9点セット（未使用品）。専用 2024年 蓋付き 大ソースパン 中ソースパン 小ソースパン 新品@。ツヴィリング J.A. ヘンケルス 両手鍋 約24cm。staub ラ・ココット de GOHAN 16cm、ラウンド、シナモン、鋳鉄。STAUB ストウブ　両手鍋 レッド　20cm。未使用品　電気圧力鍋　ワンダーシェフ　OEDD40「楽ポン」4リットル。木製まな板BIKITA Wood Life